Jamie Oliver Recepten | Heerlijke origineel recept van Jamie Oliver

Zoek

Categorieën

Aanbiedingen (tip)

Prijszoeker

0 - 30 euro
30 - 50 euro
50 - 100 euro
100 - 500 euro

Informatie & Advies

Jamie Oliver Biografie
Jamie's Recepten
Flavour Shaker
Over Jamie's Kookboeken
Bijzondere kookaccesoires

Klantenservice

Jamie Oliver zomerrecept: Groene Chili

Test uw kookkunsten met een smakelijk recept van Jamie Oliver!

Jamie Oliver's Groene Chili

Jamie Oliver: “Deze groene chili is lekker eenvoudig te maken en echt een genot om te eten. In Engeland zijn we zodanig gehersenspoeld dat we bij het woord ‘chili’ eigenlijk alleen nog maar aan chili con carne denken, maar dit is echt iets compleet anders en ik weet zeker dat je het heerlijk vindt. Ik vindt het puurder, krachtiger en frisser dan de gemiddelde chili.”

Ingrediënten (voor 4 personen)

• Olijfolie
• 800g varkensgehakt, de beste kwaliteit die je je kunt veroorloven.
• 1 theelepel gedroogde salie zeezout en zwarte peper uit de molen
• 2 uien, gepeld en grofgehakt
• 3 tenen knoflook, gepeld en in dunne plakjes gesneden
• 2 groene paprika’s zonder zaadjes, grofgehakt
• 6 kleine groene pepertjes, grofgehakt
• 4 grote rijpe tomaten, in stukjes gehakt
• 1 krop bindsla, blaadjes gewassen en drooggeslingerd
• Een klein bosje verse munt
• 4 lente-uitjes
• 1 pakje bloemtortilla’s
• Zure room of yoghurt voor erbij.

De beste bereidingswijze volgens Jamie Oliver

1. Zet een grote pan met een klein beetje olijfolie op hoog vuur en doe er het varkensgehakt met de gedroogde salie en een flinke snuf zout en peper bij.
2. Maak het gehakt met een houten lepel rul en laat het een paar minuten bakken terwijl je geregeld roert.
3. Doe er ui, knoflook, paprika en pepertjes bij, roer alles goed door elkaar en laat het mengsel 15 minuten op hoog vuur bakken totdat het vocht uit het gehakt verdampt en alles goudbruin begint te worden.
4. Roer er wanneer het er goed uitziet de stukjes tomaat en een half glas water door.
5. Draai het vuur wat lager en laat het mengsel een minuut of 10 sudderen terwijl je de slablaadjes wast en in grove stukken hakt.
6. Pluk de muntblaadjes van de stelen en hak deze fijn.
7. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in dunne plakjes.
8. Warm de tortilla’s vlak voor het serveren een paar minuten op in een tot 180 °C/gasovenstand 4 verhitte oven of 30 seconden in een koekenpan en proef de chili. Hoogstwaarschijnlijk zal er nog wel een snuf zout en peper bij moeten.
9. Als je er een lekker fris smaakje aan wilt geven kun je er het sap van de limoen bij doen. Roer er de helft van je gehakte munt door.
10. Druk een warme tortilla in elk van de kommen en schep er de heerlijke groene chili op.
11. Leg er een hoopje gehakte sla met een lepel yoghurt op, strooi er de rest van de munt en de lente-uitjes over en serveer de chili meteen.

Dit overheerlijke Jamie Oliver recept kunt u terugvinden in het kookboek 'Jamie's Amerika'.

Klik hier om terug te gaan naar de informatiepagina's